Lele Goreng ala mamahku...

Lele goreng.... ikan air tawar yang satu ini salah sau ikan favoritku lho....
meskipun banyak orang merasa jijik atau takut makan lele (apapun alasannya), aku tetep aja doyan makan ikan lele, mau digoreng, dibakar, dimangut, dll.
Tapi kali ini aku mau nulis yang digoreng... soalnya ini yang paling kusuka, soalnya entah kenapa yah, lele goreng buatan mamahku itu rasanya enak banget. Kalo beli pecel lele di kaki lima ato di restoran gitu tetep aja tuh gak ada yang bisa bandingin kelezatan lele goreng ala mamahku.... hehehe (lebay but it's true). Padahal bahan yang dipake bener-bener ala kadarnya.
Pernah sekali aku coba bikin lele goreng ala mamah ini... dan ternyata berhasil lho..... akhirnya.... so, this is the recipe :
Alat :

1. Lele (ya pastilah...)
2. Minyak goreng
3. bawang putih
4. ketumbar
5. garam

Bahan :

1. Wajan dan sothel
2. pisau
3. baskom
4. ulekan

Cara buatnya :
actually it's really easy to cook this one :

1. Bersihkan lelenya,... sampai bersih ya... kalau memang susah bersihinnya, bisa dikasih sedikit cuka buat ngilangin lendirnya gitu, ato jeruk nipis juga bisa.... pokoknya harus bersih biar lele goreng ala mamahku-nya bener2 oke
2. Bawang putihnya dikupas, dihalusin bareng ketumbar.....pokoknya jumlah bumbu disini sesuai seleranya aja....kan lidah orang beda-beda...ohya, garamnya juga
3. Masukkan bumu yang sudah dihaluskan tadi ke baskom, tambahkan air ya....buat merendam lelenya (biar bisa renang-renang lagi) selama yah 30 menitan biar bumbunya ngeresep
4. Panaskan minyak....goreng si lele dalam api sedang dan kondisi minyak panas. Saran aja sih, mending si lele jangan dibolak balik berkali kali, takutnya bisa rusak dagingnya gitu
5. kalo uda mateng, ditiriskan ya.....terus ditaruh di piring

Btw gambar dibawah ini bukan hasil masakan saya lho... cuma pingin menunjukkan batang hidung si lele gorengnya aja... soalnya hpku gak canggih, jadi gak bisa motret2 gitu deh.....